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酱猪心的家常做法(酱卤猪心的正宗做法)

酱猪心的家常做法(酱卤猪心的正宗做法)

主要内容:

1、主料:鲜猪心2000克。调料:精盐25克,酱油50克,料酒30克,葱段30克,姜片15克,香料包1个(内装胡椒、花椒、桂皮,八角、砂仁各3克,小茴香、丁香各2克)。

2、将猪心用清水反复冲洗=F净。

3、锅内放入清水烧热,将猪心放里烫透,捞出用凉水冲凉。

4、锅内放入清水1500克,加入全部调料和香料包,烧讳后煮10分钟,再把猪心放入,酱至不见血水(用筷子扎)时捞出即成。食用时切片装盘。

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