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卤水食物保存方法(卤水保存方法与注意)

卤水食物保存方法(卤水保存方法与注意)

主要内容:

1、卤水每隔一天最好做一次过滤清理。在我们卤肉的过程中,总会有一些肉渣或者香料渣,调料渣残留在卤水中,这些残渣经过卤水的浸泡后极易变质,从而造成卤水变质。

2、所以,定期用纱布过滤卤水中的残渣,让卤水保持干净,是保证卤水品质的关键。

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