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烤箱烤月饼需要多长时间(烤箱烤月饼需要多少分钟)

烤箱烤月饼需要多长时间(烤箱烤月饼需要多少分钟)

主要内容:

1、烤箱上下180度先烤月饼5分钟,然后刷上鸡蛋液转150度烤10分钟即可。这个做法是目前烤月饼最为常用的方法,烤的时间稍微慢点但是不易烤糊,月饼先用中高温烤5分钟稳定花纹,然后刷上蛋液转低温继续烤10分钟烤熟;

2、烤箱上下240度先烤月饼3分钟,然后刷上蛋液180度烤4分钟。这种烤月饼方法适合熟馅月饼如豆沙莲蓉蛋黄等,因为本身馅是熟的,所以只需要快烤外层饼皮烤熟上色即可,也比较广泛适用。

3、烤月饼一般上下调180-240度左右,具体需要根据内馅决定,如果内馅是熟的可以用以上介绍的快烤法,大概烤7分钟左右即可,而如果是五仁或者别的肉馅月饼则需要至少烤15分钟上面的慢烤法为佳。

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