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纯牛奶冻成冰之后还能喝吗(水冻成冰之后会怎么样)

纯牛奶冻成冰之后还能喝吗(水冻成冰之后会怎么样)

主要内容:

1、冻过的牛奶可以加热了喝,不过最好是不要冰冻。

2、牛奶结冰的原理:当牛奶冻结时,游离水先结冰,牛奶由外向里冻,里面包着干物质(蛋白质,脂肪,钙等)随着冰冻时间延长,里面干物质含量相应增多,干物质不结冰。这时奶块外层色浅,里边色深,解冻后,奶中蛋白质易沉淀,凝固而变质。

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