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豆豉蒸鲶鱼的做法(豆豉蒸鲶鱼的做法大全)

豆豉蒸鲶鱼的做法(豆豉蒸鲶鱼的做法大全)

主要内容:

1、材料:鲶鱼(又名塘虱鱼)1条,豆豉20g,姜1小块,盐1茶匙,蒜3瓣,酱油2汤匙,香芹1根,绍酒2汤匙,朝天椒3个,油1汤匙。

2、鲶鱼去除内脏,用清水冲洗干净,再剁成2cm宽的小段。

3、朝天椒洗净,切碎。姜削去外皮,与大蒜一起切末。香芹洗净,择去叶子切碎。

4、在鲶鱼段中调入姜末、永川豆豉、盐、蒜末、酱油、油、绍酒和朝天椒碎,混合均匀后腌制15分钟。

5、将腌制入味的鲶鱼段放入蒸锅中,加盖大火蒸制约8分钟。

6、最后将蒸好的豆豉鲶鱼从蒸锅中取出,撒入香芹碎即可。

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