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牛小肉是哪个部位(牛小肉是哪个部位都是瘦肉吗)

牛小肉是哪个部位(牛小肉是哪个部位都是瘦肉吗)

主要内容:

1、牛小肉每个部位都有,牛小肉就是在牛肉分割时剩余的边角余料牛肉。其特点是单块牛肉小。

2、牛小肉的价格会比其它单纯部位的牛肉价格低,具有一定价格优势。牛肉一般是按照部位进行分割、销售。这样可以提高牛肉的附加值,或者说,可以提高整体牛的附加值。牛肉在分割的时候会剩余部分边角余料。

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