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酸奶溶豆烤多长时间(酸奶溶豆烤多长时间)

酸奶溶豆烤多长时间(酸奶溶豆烤多长时间)

主要内容:

1、酸奶溶豆烤70分钟左右。

2、用料:浓稠型酸奶30克、鸡蛋2个、柠檬6滴、进口奶粉25克、玉米淀粉15克、中号裱花袋1个、三能7082裱花嘴 1个、白砂糖8克;

3、准备好食材,提前裁出两张油纸铺到烤盘和烤架上。将奶粉和玉米淀粉过筛,放入酸奶搅拌均匀。将蛋清从冰箱取出,滴入几滴柠檬,放入白砂糖打发。

4、打发到打蛋器的头部拉起一个小尖尖,整个蛋清可以倒扣,无滑动,无滴落就可以了。建议打发后,不要再过度打发。

5、取1/3蛋白翻拌入酸奶糊中,简单翻版几下就好。

6、再将翻拌好的酸奶糊倒入剩下的2/3的蛋白中,翻拌均匀。不要一个方向翻拌,可以画米字翻拌,也不要翻拌时间过长,容易消泡。

7、从冰箱里取出杯子,将翻拌好的酸奶糊倒入裱花袋中,预热烤箱100度。

8、将裱花袋挤紧,右手戴棉手套挤溶豆。挤得时候首先提起裱花袋,在收尾的时候裱花嘴稍微按一下,让溶豆造型更饱满。

9、将挤好的溶豆放入烤箱中,上下火,100度,烤60分钟左右。溶豆脱离油纸,不粘粘就好了。如果粘粘,就再烤10分钟。将烤好的溶豆放入密封罐中。

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