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自制泡椒凤爪的水还能弄第二次吗(自制泡椒凤爪的材料)

自制泡椒凤爪的水还能弄第二次吗(自制泡椒凤爪的材料)

主要内容:

泡椒凤爪是生活中比较常见的一种美食小吃,它的做法比较简单,做出来的味道酸辣爽口,深受人们喜欢。泡椒凤爪一般都是用白醋和辣椒泡制而成的,泡过的汤水如果没有变质,一般还是可以泡第二次的,只不过味道可能会稍稍差一点点。

泡椒凤爪的水可以泡两次吗

泡椒凤爪的水是能反复泡用的,但是在使用之前最好要进行辨认,看其有无变质的情况,一般持续跑着鸡爪且鸡爪没有变坏的多半是可以继续利用的,而闲置没用的,就要闻一下是否有异味,另外它也不能直接使用,需要加工后再用。

泡椒凤爪是用鸡爪、辣椒制作成的一种传统小吃,属于川菜系,它肉质嫩滑、鲜香微辣,颇具一番风味,在我国很多地区都非常受人欢迎,有些人还会自己在家制作,而通常用来泡鸡爪的汁,大多都是能反复使用的。

不过虽然它能反复使用,但是在使用之前最好要辨认一下,首先要识别他是否有变质的情况,要是持续泡着鸡爪且鸡爪没有变坏的话,那么就说明它是可以继续利用的,而要是闲置没用的,放在冰箱保存取出来时也有闻一闻是否有异味。

另外重复利用的泡椒凤爪水不能直接使用,需要加热至沸腾之后,再加一些干辣椒、花椒之类的调味品一起煮入味之后,然后倒出来静置冷却,同时另取一盆,用凉水或者是矿泉水重新勾兑适量新的泡脚水,然后将两盆水混合在一起形成新的泡椒水,再放入鸡爪浸泡即可。

泡椒凤爪的家常做法

准备食材:鸡爪,柠檬,胡萝卜,泡椒,香葱,生姜,八角,香叶,花椒食用盐,料酒,白糖。

第一步:把鸡爪放入装有清水的盆中浸泡一会儿后,再把鸡爪捞出冲洗干净后,剪掉指甲,并把鸡爪对半切开,放入碗中备用。

第二步:胡萝卜清洗干净后,擦干水分并切成大小均匀的条状放入碗中备用,柠檬清洗干净后切成片,相冲清洗干净后切成段,生姜去皮洗净后切成姜片。

第三步:锅中倒入适量的清水再把切好的姜片,八角,香叶,花椒,料酒,食用盐,用大火煮开后,再把鸡爪倒入锅中煮至5分钟左右后,再把鸡爪从锅中捞出用冷水冲洗,准备一盆凉水,然后把鸡爪浸泡片刻,这样鸡爪会更Q弹。

第四步:把鸡爪放入大一点的碗中,然后加入胡萝卜,柠檬片,葱段和少许白糖搅拌均匀后,再倒入适量的泡椒和泡椒汁,泡椒汤汁要没过鸡爪,然后再用保鲜膜风尚,放入冰箱冷藏的一天入味后就可以食用了。

小贴士:

1:煮过的鸡爪要用冷水冲洗,这样可以去除鸡爪表面的胶质,这样做出来的汤汁就不会浑浊,加入白糖腌制鸡爪是为了增加鲜味,但是不需要加太多,少许即可。

2:煮鸡爪的香料中不可少花椒,这样煮出来的鸡爪没有一点腥味,并且还很香,可以多放点花椒煮,也可以多放点食用盐煮,可以去除鸡爪残留的脏东西。

吃泡椒凤爪有什么好处

1、泡椒凤爪的原料是鸡爪。鸡爪的营养价值颇高,富含的胶原蛋白有“骨中之骨,肉中之肉,肤中之肤”之说,是人体中所需的硬胶原蛋白,对维护骨骼的强健有很好的作用。鸡爪中有不少的蛋白质,能够提高免疫力,调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。

2、更重要的是鸡爪中富含铜,而铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、此外,泡椒对于人体也是有一定的好处的哦!泡椒是用红辣椒制成的,辣椒具有开胃,促进食欲的作用,常吃可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒效果不错的!

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