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好吃的舟山带鱼是哪里的特产?舟山带鱼产地是哪里

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舟山带鱼的产地是舟山渔场。舟山带鱼是国内首批海鲜类地理标志证明商标海鲜,是舟山渔场四大经济鱼类之一,其特点是眼睛为黑色,有鳞片且容易脱落,骨小体肥,背脊上无凸骨,肉吃起来更嫩。新鲜的舟山带鱼可以清蒸后直接食用,被称为“世界上最佳吃的带鱼”。

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舟山带鱼的讲解

舟山带鱼属于洄游性鱼类,有昼夜垂直移动的习惯,白天群栖息于中、下水层,晚间上升到表层活动,在黄海南部越冬,春季游向渤海,形成春天的季节鱼汛。

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舟山带鱼头尖口大,到尾部渐渐变细,貌似一根细鞭,头长为身高的2倍,全长1米左右,以其肉厚而油润,味鲜为特点,誉满海内外。红烧、清蒸、咸制、风晒等吃法多样。

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舟山带鱼个头往往一般在一米下面,脊背无石骨,口感尤其好,身宽多在4cm~7cm,身长在40cm~60cm,鱼骨小体肥,背脊上无凸骨,鳞片容易脱落。

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