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黄咖喱青咖喱红咖喱有什么区别(黄咖喱青咖喱红咖喱)

黄咖喱青咖喱红咖喱有什么区别(黄咖喱青咖喱红咖喱)

主要内容:

1、原材料不同:红咖喱的原材料主要有红色的干辣椒;青咖喱的原材料为青辣椒、罗勒等;黄咖喱的原材料以黄姜粉为主,另有白胡椒 、芫荽籽、小茴香等香料。

2、颜色不同:红咖喱的颜色是由于其主要材料里有红色的干辣椒,青咖喱的颜色是由于其中的青辣椒、罗勒等等染色而呈现出来的,黄咖喱的颜色则是因为姜黄。

3、口味不太相同:红咖喱味道较辣,口味较重;青咖喱口味偏酸,略带辣味,更加鲜美不刺激;黄咖喱口味比较温和百搭。

4、适合的食物不同:一般来讲的搭配原则:口味越重的食材+风味越浓郁的咖喱。比如红咖喱搭配牛羊肉,青咖喱搭配鸡、鱼、海鲜,黄咖喱就百搭。

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