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柿子月饼的做法步骤(在家做柿子月饼用什么粉调色)

最佳答案

每一年的八九月份是瓜果成熟最多的季节,例如橘子、苹果、梨子、哈密瓜、石榴、柿子等等。

柿子月饼的做法步骤(在家做柿子月饼用什么粉调色)

今日是中秋节,你吃月饼买了吗?前两天发现一款挺有趣的月饼——柿子月饼。趁着中秋节,就跟你共享它的做法。各位在家应该一同做起来哦!

用料:

转化糖浆150g,枧水4ml,面粉220g,花生油50g,奶黄馅,食用色素。

柿子月饼的做法步骤(在家做柿子月饼用什么粉调色)

大碗里倒入150g转化糖浆、4ml枧水和50g花生油,用打蛋器打发至混合一体。

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倒入220g面粉,搅拌至没有干面粉的状态,再用手揉成光滑的面团。

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取一小块面团,加绿色食用色素,调成绿色的面团。

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往剩下的面团中加黄色和红色的食用色素,调成橙色的面团。

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将两个面团盖上保鲜膜,放置一边松弛半小时。

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把奶黄馅分成30g一个的小剂子,搓圆备用。

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等面团松弛好未来,先取1~2g的绿色面团,放在模具叶子部位。(模具内应该少量擦点干面粉防粘,这样脱模的时候会比较方便。)

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另取18g的橙色面团,搓圆按扁,包入准备好的奶黄馅。用虎口封口、搓圆,随后放入模具内,扣上另外一面盖子,按压紧实。

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取掉模具,把月饼胚取出来。若是边缘有多余的边边,应该去除掉。

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一个柿子的形状就出来了,放入烤盘内。

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烤箱提早预热过,将月饼胚放入烤箱,用170度上下火,烤15到20分钟。(烤到后期的时候,应该在表面盖上一层锡箔纸,以免上色太重,不好看。)

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烤好未来取出,这种柿子月饼就做好了,喜爱的朋友赶紧尝试一下吧!原来这种柿子月饼的寓意也很好,例如有好“柿”发生!

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