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喜茶店员拿错饮料顾客喝下后入院 网友评论:不该犯此低级错误

新式茶饮喜茶再出事!

店员的一个疏忽,竟让顾客遭受了洗胃之痛。

刚刚,官方道歉了,称愿以最大诚意补偿。

店员错把陈列道具当饮料

递给了顾客

近日,上海市民陈女士通过喜茶微信小程序下单了两杯饮料。其中,一瓶为瓶装的双榨杨桃柚柑。但由于店员操作失误,错将放在展示柜上的陈列道具递给了陈女士。

由于要赶着看电影,陈女士并没有仔细查看饮料。

直到在观影中,陈女士打开双榨杨桃柚柑,喝了两口,发现有厚重的“油脂感”,此时细看,才发现瓶身上的“样品”字样。

陈女士立即联系了喜茶门店。

喜茶出事!店员错把陈列道具当饮料,顾客喝下后入院洗胃!回应来了

在接到陈女士的反馈后,门店员工立刻陪同了陈女士到医院就医,并进行了一系列的检查和医疗处理。

9月3日,解放日报·上观新闻记者从嘉定区市场监管局了解到,9月1日,南翔市场监管所接到消费者的投诉后,已介入调查。

网友评论:不该犯此低级错误

样品里究竟是何液体?

据新民周刊,陈女士表示,“双榨杨桃油柑”样品里装的液体到底是什么,喜茶前后就给出了多个说法。

在急诊部,喜茶方面先是表示拿到了供应商发来的报告,样品的液体成分是“正己烷”。

由于“正己烷”具有毒性,急诊医生建议,出于安全起见最好洗胃。整个洗胃过程一共插管三次,洗胃结束后后,陈女士全身发抖,并伴有胃部、喉咙的剧烈疼痛。在医生的要求下,需留院观察一晚。

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结果当晚,喜茶员工又表示,他们再次和供货商口头沟通下来,样品的成分不是“正己烷”,而是其他两种化合物,但无法提供书面材料。“我朋友坚持要拿到化学式成分交给医生协助判断毒性,最终他们才将两个化学式通过微信发给我朋友,是‘聚二甲基硅氧烷’和‘环聚二甲基硅氧烷’。”陈女士回忆,但当时的她已经完成了洗胃在抢救室输液。

对此,法律人士指出,鉴于此次事件中的饮料样品并非食品,并不适用于《食品安全法》,建议消费者与责任方积极沟通,争取通过一个双方认可的赔偿方式达成和解;达不成和解的,可通过民事诉讼等方式维护自己的合法权利。

喜茶道歉:全国下架同款陈列道具

事情曝光后,迅速引起了网友的注意。

为此9月3日,喜茶发布致歉声明称,8月29日,因喜茶上海一门店员工操作失误将饮品陈列道具拿给顾客,门店员工立即陪同陈女士到医院就医,进行了检查和相关医疗处理。喜茶愿意承担陈女士当前及以后的一切相关医疗费用。目前,喜茶已把同批次陈列道具送往权威第三方检测机构进行检测,获得检测结果后,会第一时间同步给陈女士和监管机构。喜茶表示,为杜绝类似意外事件再次发生,喜茶全国门店已经下架同款陈列道具。

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狂奔的喜茶

2012年,在广东省江门市一条名叫江边里的小巷子,第一家喜茶HEYTEA(原名皇茶royaltea)门店诞生了。

谁也不曾料到,这样一家街边小店会在几年内迅速走红。

公开数据显示,从2012年5月第一家喜茶开业,到截至2020年12月31日,短短八年时间喜茶已经在全球 61 个城市开出695家门店。

喜茶的高速崛起离不开资本的支持。

2021年7月13日,21世纪经济报道独家获悉,喜茶刚刚交割完毕新一轮5亿美元的融资。

此前,媒体于6月24日曾报道喜茶即将完成这一轮融资,资方阵容盛大,包括IDG资本、何伯权、美团龙珠、红杉中国、黑蚁资本、腾讯、高瓴、Coatue等。

报道还指出,喜茶此轮融资投资方全部为老股东。喜茶的估值在这一轮融资达到前所未有的600亿元,刷新了中国新茶饮的融资估值记录。

21世纪经济报道从市场消息人士处获悉,此轮融资有新股东进入。最终被确定的新一轮投资方为:黑蚁、腾讯、红杉、高瓴、淡马锡、L Catterton和日初资本。

新式茶饮的生意并不好做

资本的青睐,一度让很多人认为奶茶生意“很好赚”,但其实并非真的如此。

奈雪的茶就是很好的例子:一家门店的平均日销售额为2万元,但净亏损却达到3600元。在2020年末,奈雪有491家这样的门店,仿佛是一家家“现金碎纸机”。

青桐资本投资总监李毓李毓认为,造成这一现象主要有3点原因。第一,茶饮类的“第三空间”概念还在市场教育阶段,导致奈雪的茶工作日空置率高于同位置的星巴克,大面积店铺又提升了租金成本。第二, 现场烘焙创收能力不足,但提高了门店人力成本,进一步拉低了门店坪效和投资回报率。第三,扩张速度快,老店营收被摊薄。在经营杠杆的作用之下,单店营收下降将影响盈利能力。虽然奈雪的茶推出了PRO店型,通过取消现场烘焙、减少单店初始投资,提升单店运营效率,但PRO店又面临喜茶GO店的竞争,模型能否跑通还需要时间验证。

除此之外,奈雪的茶招股书还反映出了整个行业的困境。

招股书显示,截至2020年12月31日,中国约有34.8万间现制茶饮店,其现制茶饮的平均售价为13元,其中约有3400间高端现制茶饮店,其现制茶饮的平均售价不低于20元。同时,约10千间现制茶饮连锁店(界定为全国拥有1间以上门店的品牌)在全国经营约21万间门店,其中约有100个高端现制茶饮连锁店,在全国经营约2500间茶饮店。

摆在这30多万间门店面前的一个日趋严重的问题便是产品同质化。只要有一款产品开始在消费者中流行,其他品牌都会争相推出类似的产品。因此,定期推出创新及优质的产品、提高消费者忠诚度的能力对于新式茶饮品牌来说尤为重要。

奈雪的茶在招股书中就提到,其平均每周推出大约一种新饮品,自2018年以来该公司推出了60种季节性产品。

激烈竞争之余,新式茶饮的食品安全问题也让外界较为担忧。

今年6月,南京市玄武区市场监管局公布的专项抽检结果显示,喜茶在微生物、糖类方面存在风险。而在2018年、2019年喜茶也均出现喝出“异物”等问题。

今年8月2日,《记者卧底“奈雪的茶”:蟑螂乱爬、水果腐烂、标签随意换》一文报道了“奈雪的茶”北京西单大悦城店、长安商场等门店存在食品加工卫生环境脏乱、食品原材料变质、篡改标签等一系列食品安全问题。报道一经发布,旋即引发社会的广泛关注。

8月3日凌晨5点,“奈雪的茶”发布致歉声明,表示公司管理层高度重视此问题,成立了专项工作组进行彻查与整改。在致歉声明中,“奈雪的茶”公布了涉事门店的自查结果,对“地面有蟑螂”、“使用发黑芒果”等问题进行了回应,表示涉事门店将暂停营业,并将邀请市场监督管理局上门检查,向社会公布检查结果。

喜茶出事!店员错把陈列道具当饮料,顾客喝下后入院洗胃!回应来了

对此,据央视新闻,8月2日,北京市市场监管部门获知北京市“奈雪的茶”奶茶店加工使用腐烂水果等食品安全问题的线索后,立即对涉事门店开展现场检查,针对其违法违规行为,进行立案查处,拟对2家涉事门店均给予顶格罚款10万元,对2家门店店长分别罚款25万元和罚款28万元。

8月3日,北京市市场监管部门、广东省市场监管部门全面排查了辖区内奈雪的茶及类似门店1811家,责令整改50家,警告2家,立案查处23件。

发展前景依旧被看好

值得注意的是,尽管问题重重,新式茶饮前景依旧被看好。

据灼识咨询报告,按零售消费价值计,中国现制茶饮于2020年的市场总规模约为1136亿元,预计到2025年将达到3400亿元,复合年增长率为24.5%。

将时间维度拉长,就会发现中国奶茶市场虽起步晚,但迭代快、发展强劲。

上个世纪90年代,中国大陆才出现了第一杯仿制台湾珍珠奶茶的相似饮品。此后,现制奶茶概念逐渐被推广和实践,中国陆续有了奶茶连锁门店(如快乐柠檬、CoCo等)。2016年前后,以喜茶、奈雪的茶为代表的茶饮企业开启并引领了“新茶饮时代”。

三十年,中国的茶饮企业从模仿台湾奶茶的“奶茶粉兑水”发展至有连锁门店的传统茶饮品牌时代,再到主推天然原料、优质茶叶的新式茶饮,经营的理念和主打的奶茶品类都发生了巨大革新。截至2020年9月,中国共有超过34万家现制茶饮门店,每天产生的流水账以亿计。

而从消费者角度来看,据第一财经商业数据中心的调研数据,49%的新式茶饮消费者月均可支配收入超8000元,这意味着新式茶饮的消费群体大多收入稳定有保障。

中信建投在研报中则提到,品牌升级、强IP推广、供应链整合、数字化升级、网红营销等创新手段,使得新式茶饮避免了传统茶饮的红海搏杀。

“新式茶饮继承和发展了中国的茶饮文化,符合中国消费者口味偏好,更紧紧抓住了Z世代消费者需求。新式茶饮90后消费者占比达55%,远高于传统的原叶茶和袋泡茶。”中信建投称。

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