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秋季比较适合做的菜(适合立秋吃的家常菜小炒推荐)

进入秋分,气候比较干燥,咱们人比较简单上火,再加上中秋节大鱼大肉过于油腻本就不好消化,给肠胃加重负担,于是秋分后合理膳食很重要,多吃一些富含维生素,粗纤维的食材,来促进消化。今日给各位引荐一道清清爽爽的素菜——西芹木耳百合,突出适合这种干燥的季节,家里有老人孩子,要多吃这道素菜,清爽不油腻,容易炒炒就应该吃了。

秋季比较适合做的菜(适合立秋吃的家常菜小炒推荐)

西芹是芹菜的一种,别名西洋芹菜、洋芹菜等,其叶柄肥厚柔嫩、青脆味甜,芹菜有许多品种,个人认为当属西芹最好新鲜娇嫩好吃,味道清香,口感脆嫩,膳食纤维的含量比芹菜更胜一筹,在食用西芹菜后能够促进排便;而百合仍是对人体有多种多样的好处,黑木耳素有体内‘清道夫’之称,含有丰盛的膳食纤维和果胶,具备很好的食疗作用。脆香的木耳,清甜的百合和西芹菜味道合起来简直是绝配,三者搭配在一同清淡少油,多吃也不怕长肉,对待每逢佳节胖3斤的人来说是超级好的食物。

秋季比较适合做的菜(适合立秋吃的家常菜小炒推荐)

【食材】: 西芹 适量、干木耳 适量、鲜百合 适量、蒜末 适量、蚝油 1大勺、盐 少许

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【做法】:1、干木耳用清水泡发,用手搓洗一下粘附在木耳上的一些污物,木耳泡发,我用的是超级小的云耳,朵型太大的木耳应该撕成小块;

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2、西芹斜刀,切成薄片,煮一小锅水,水开后放入少许盐和油,这样能使芹菜保持翠绿色,放入芹菜和木耳焯水1分钟,之后捞出备用。时间不要太长,以免波及口感;

秋季比较适合做的菜(适合立秋吃的家常菜小炒推荐)

3、新鲜百合掰开一片片后,清洗洁净,放入煮开的水里烫20秒,立刻捞出入冷水,过水应该防止百合炒出来发黑。

秋季比较适合做的菜(适合立秋吃的家常菜小炒推荐)

4、起锅烧热油,煸炒蒜蓉至有香气,先入木耳和西芹炒30秒;

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5、加入百合翻炒20秒,放入适量盐和蚝油调味;

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6、结尾一步加入提早勾好的芡粉,继续翻炒1分钟后就应该出锅了,百合很简单熟和烂,略变透视就熟了。

秋季比较适合做的菜(适合立秋吃的家常菜小炒推荐)

烧好出锅,一道容易的西芹木耳炒百合就做好了,三个原料都是易熟的,因此不用担忧炒不熟。味道清淡爽口,给身躯来个大扫除哦。

秋季比较适合做的菜(适合立秋吃的家常菜小炒推荐)

【小提示】:

1、蔬菜焯水的时候应该放点盐和几滴油,这样蔬菜焯水之后色泽好看。

2、勾芡是为了让食材(突出是西芹)更简单挂上调料。

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